编排方面，要考虑炉台的摆放位置，安装抽油烟机，最好能覆盖整个炉头，排气通道也尽量要短，因此，炉头应该排近窗口处；但要避免安装在空前位置和近门处。
高度方面，最理想的是炉台、工作台与洗涤槽的位置划一，在这情况下，嵌入式平面灶最适合，也便于清理。
安全方面，应使用设有防漏安全器避免炉火被意外吹熄时，导致气体泄漏的意外。
